【麵控注意】減肥外食如何吃?4大法則3餐照吃也照瘦!

減肥外食

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身為專業外食族,一定要的國民主食之一就是「麵食」拉!
麵食在變化上有多種類型
例如:義大利麵、乾麵、麻醬麵、筆管麵等等,光想到就好想大飽口福一番!

減肥外食-麵控

像我自己是上班族,中餐不外乎是便當、麵食、水餃還有速食店等等
如果是吃便當類型,我的主食會挑以不油炸的食物為主
飯會適當天飢餓狀況以及好吃程度吃個1/2或是2/3,比較少會全部吃完 ????

那如果是吃麵食,以前的我如果不餓我就會直接點一碗麵 + 一杯飲料(下午茶)
但現在的我,會點一碗麵+燙青菜+一顆滷蛋,如果想要喝湯會點隔間肉湯之類的
比較多元、營養份也會比較多一點

以前會為了省小錢在三餐的部分比較隨便????
但自從有了健康的觀念,發現這長期累積下來,絕對會讓身體爆炸的…
畢竟身體會記得你對它的付出,表示你對他不好…不用等到老了現在就來找你(恐嚇)

減肥外食

但只要現在好好飲食,那就不用擔心這些事啦XD
下面章節會跟大家說明那些麵食以及配菜是不錯的!
如果對於其他飲食的介紹有興趣可以參考

延伸閱讀:

???? 外食族減肥早餐吃什麼?讓你越吃越瘦的早餐店組合來拉!
???? 減肥晚餐好難選?有四大原則在,想胖也難!(滷味篇)

在開始介紹如何挑選麵食之前
苗條小姐列了三大項針對主食的疑問

一、常見主食Q&A

減肥外食

Q1、減肥期間不吃飯食或麵食好嗎?

Ans:母湯

白飯與麵食已經是我們的國民主食,裡面都含有碳水化合物,碳水化合物它是人體最重要的營養來源之一
可以從這篇文章中進一步了解:什麼是低GI、低鈉、碳水化合物食物?運動前後懂吃的你需要知道的

假如我們堅持不吃可能會有

  • 無意間攝取過多熱量
  • 讓正在減肥中的人難以持之以恆
  • 甚至會造成心情低落、沮喪等影響 ????

因此,就算是減肥期間還是要記得吃主食哦!記得吃適當的份量即可

Q2、減肥期間選擇哪種主食好?麵v.s飯

Ans:飯

以營養成份來看,米飯中的膳食纖維較高,在腸道的停留時間比麵粉還要長,因此會比較有飽足感
另外飯食還有胚芽米、糙米、全穀米飯可以選擇,這些是低GI食物,可以增加飽足感

假如三餐都吃麵食容易導致膳食纖維攝取量太低問題產生
但其實兩者差異不大,適量以及多樣化營養素搭配比較重要
以我自己來說我是愛吃飯大過於麵,但如果每天都吃飯食我會膩 ????

Q3、湯麵與乾麵選哪個好呢?

Ans:湯麵

乾麵加的油脂量較高
另外在料理時,會添加較多的配料醬汁,以補足湯麵中的湯頭鹹味
也會容易附著在麵條上,讓你連麵條一口一口吃下肚
相對的如果你吃湯麵,湯不一定要喝完,在鈉含量攝取上會比較低一點

透過這篇文章會有更詳細說明
???? 什麼是低GI、低鈉、碳水化合物食物?運動前後懂吃的你需要知道的事

減肥外食

在選擇麵食之前,苗條小姐想請問大家一個問題
會為了方便飲食而點一碗麵當作一餐嗎?

如果你的回答是「會」的話,希望你可以幫我換一下方式
除了麵食之外,請幫我增加「蛋白質」及「蔬菜」的攝取!

我是過來人,貪圖方便以及省小錢,導致我很快就餓了,下午就開始吃零食????
越吃越肥,但自從我加點了蔬菜以及蛋白質的食物,我可以飽到晚餐????

減肥外食

請一定要選擇對你身體有益的食物,讓身體補充足夠的營養份哦!

減肥外食

二、減肥外食 – 平民小吃麵食

就讓我們先從日常常見的麵食開始:

I、主食選手

❌ 最不推薦主食選手

麻醬麵、炸醬麵、鍋燒意麵、雞絲麵

麻醬麵

麻醬麵、炸醬麵
她的醬料是以油脂為基底,是熱量最高的!大概高於平均1.5-2倍之多!
像是炸醬麵它是以黃豆醬和豆瓣醬按照比例進行高溫油炸,可能還會再加上其他提味的添加物,整個熱量又再增高????

鍋燒意麵

鍋燒意麵
油炸麵體本身就是個不推薦的原因XD就跟泡麵一樣~
而且它本身煮出來的湯都會有一層油脂,堪稱是胖子屆泡麵

雞絲麵

雞絲麵
在上一篇文章有提過:減肥晚餐好難選?有四大原則在,想胖也難!(滷味篇)
除了油炸之外它的納含量以及脂肪含量都很驚人阿!
是麵界中No.1高的哦!

⭕️ 中規中矩選手

油麵

製作過程中會加上添加物,例如加了鹼、磷酸鹽會有QQ的口感
因此油脂含量可能會比一般白麵來的多~
但相對的比起炸的麵條,算是中間值的選手,不要太常吃就好哦!

油麵

❤️最推薦主食選手

白麵(陽春麵)、粿仔條

添加物相對其他麵條會比較少
主要是用麵粉或米粉製作而成,製作過程比較不會加上料理的油之類的,相對來說脂肪含量會比較低,納含量也比較不會這麼高

陽春麵

II、小菜選手

❌ 最不推薦小菜選手

豬頭皮、豬腸、粉腸、百頁豆腐、豆包、米血

豬頭皮
之前在這篇文章有提過:
???? 減肥晚餐好難選?有四大原則在,想胖也難!(滷味篇)

它的皮下脂肪藏著厚厚的油脂,大家應該不會想要把油脂吃下肚吧????
至於膠原蛋白的部分,它的含量只有外面薄薄的一層…
等於你吃進去的脂肪>膠原蛋白,這樣你還要繼續吃嗎

豬頭皮

豬腸&粉腸
大腸是最肥,小腸是腸子中最瘦,但整體含量脂肪都比蛋白質高,攝取過多熱量也會過高哦!

????‍♀️ 苗條小教室:
粉腸 則是位於小腸的最前端與胃連接,有人會喜歡吃它沙沙的口感,但其實它是屬於食物消化後的碎屑哦

百頁豆腐、豆包
為豆製品,但是是脂肪含量很高的豆製品
以百頁豆腐來說,脂肪含量大約佔了60-70%
是加入大量的沙拉油用打的方式製作,才會有空氣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感
至於豆包它是油炸過的食物,與一般豆皮是一樣的概念,可能會攝取過多的油脂哦 ????

米血
澱粉類的加工品,如點果你沒有主食那還好,但你已經點了麵食,就等於多了一碗飯一樣
沒有補充到蛋白質、蔬菜,營養成分是不夠的

❤️最推薦小菜選手

肉類:豬腱肉、嘴邊肉雞胗、豬肝

豆類:豆干、滷豆腐、皮蛋豆腐

蔬菜類:燙青菜、蘿蔔、杏鮑菇、海帶

豬腱肉、嘴邊肉
脂肪含量比較低,油脂量適中,另外因為瘦肉成分比較多,因此咀嚼起來也比較有口感,也可以吃的比較久一點增加飽足感

減肥外食

????‍♀️ 苗條小教室:
嘴邊肉為豬頰肉,主要位置在舌旁臉頰肉,因為吃東西關係常常在咀嚼口感會比較好一點

豆干、滷豆腐、皮蛋豆腐
加工程度低,不會額外加上料理用油
屬於熱量低、蛋白質充足的食品,也適合素食者食用,以CP值來說挺高的呢!

雞胗、豬肝
脂肪較不高、營養素來說包含了鐵、鋅、維生素B群等等
熱量來說以豬肝為例,每100g約有126大卡,蛋白質則有21g
是減脂期間很不錯的營養素補充來源呢!

燙青菜、蘿蔔、杏鮑菇、海帶
蔬菜本身就是一個很好的營養素補充來源
以菇類來說,屬於低熱量高纖維的食物,蛋白質也比一般蔬菜來的高,且菇類擁有水溶性膳食纖維可以增加飽足感,還可以減少醣類、脂肪的吸收呢

⭐️要特別說明像是在燙青菜在選擇上
建議可以不要調味料EX:肉燥或是油蔥,如果加了熱量會瞬間翻二至三倍呢
但如果真的很想調料可以加一點醬油就好哦!

III、湯品選手

❌最不推薦湯品選手

丸子湯、大腸豬血湯

丸子湯
因為丸子是屬於高度加工品,如果湯本身還有再加上調味料例如油蔥之類的
那熱量就會有攝取較多的問題

減肥外食

大腸豬血湯
大腸是屬於不ok的部分,如果不吃大腸還ok,但既然都點了這個湯品想必還是想吃大腸的吧XD
可以稍微看一下上面配菜類中有提到,屬於高油脂的肉,熱量可能會比丸子再高一點哦!

❤️最推薦湯品選手

隔間肉湯、青菜豆腐湯、蛤蜊湯、蛋花湯

減肥外食

這些湯品主要都是用原型的食物製作而成的
且在脂肪含量上也相對低,比較不會造成一餐的熱量爆表哦!

????‍♀️ 苗條小教室:
隔間肉又名肝連,位於豬肝旁邊的肉,是將肝固定在腹腔的肉,會有QQ的嚼勁

三、總結挑選麵食的方法

  1. 三大營養素皆要記得攝取起來:主食、蛋白質、纖維質
  2. 麵條記得選擇推薦的麵條,跟NG麵條說掰掰
  3. 先選擇湯麵大於乾麵
  4. 不要加額外的調味料EX:肉燥、油蔥等等

在選擇任何餐點時,都要記得有意識的去選擇哦!
如果你在猶豫菜單上要點什麼麵條時,腦中請浮現這篇文章XD
或是跟我點一樣的減肥外食????白麵+燙青菜+豆干+隔間肉湯????
盡量避免攝取高熱量的食物,讓你的減肥之路一路順暢苗條結實起來????

如果對於上述有什麼問題都歡迎留言給我 ???? ???? ????
你的留言說不定也會幫助到有需要的人哦????

最後配上前幾天看到的廢廢冷笑話 ???? ???? ????
小苗:為什麼小美整天都不吃飯,她還是這麼有活力呢?
友人:不知道
小苗:因為…她都吃麵
友人:

OS:阿不是一樣嗎????????????

以上純屬娛樂,請大家看完自行消化(逃

延伸閱讀:

???? 減肥晚餐好難選?有四大原則在,想胖也難!(滷味篇)

???? 外食族減肥早餐吃什麼?讓你越吃越瘦的早餐店組合來拉!

12 thoughts on “【麵控注意】減肥外食如何吃?4大法則3餐照吃也照瘦!”

  1. 文章真的很適合我,大部分都是老外的飲食習慣的文章。中文市場其實真的很缺類似你的解說。很好用!謝謝

  2. 版主這篇文章超適合我的
    原來我努力盡量不吃飯或只吃兩口
    以為吃麵比較不容易胖…
    哇!剛好相反耶!
    感謝版主如此詳細的介紹和叮嚀
    我會繼續努力的!

  3. 介紹得好詳細,原來餐餐吃麵還是有辦法可以做到降低熱量,選擇麵體真的很重要,

    豬肝、隔間肉都是很好的蛋白質來源,大腸真的不能再吃了…感謝分享實用資訊!

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